De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) las ventas externas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron las 72.900 toneladas peso producto y generaron US$ 518,4 millones durante agosto. Frente a julio, los embarques aumentaron 11,1% y los ingresos, 11,3%.

Al compararlo con el mismo mes del año anterior, se despachó prácticamente la misma cantidad de carne. Sin embargo, el precio promedio llegó a US$ 7.114 por tonelada, un 28,5% por encima del registrado un año antes, ubicándose levemente por encima del valor de julio, con una suba del 0,2%.

El mercado chino recibió el 59,1% del volumen exportado durante agosto y se mantuvo como el principal destino. Hacia allí se enviaron unas 25.000 toneladas de carne deshuesada, por US$ 148,9 millones, además de 18.100 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por US$ 50,5 millones.

Los despachos de carne congelada sin hueso a China alcanzaron así las 25.000 toneladas, por encima del rango de entre 15.000 y 23.000 toneladas mensuales observado durante los primeros siete meses del año. Su precio medio fue cercano a US$ 5.960 por tonelada.

Por su parte, Estados Unidos ocupó el segundo lugar entre los destinos, con 10.300 toneladas entre carne enfriada y congelada. El informe señaló que ambos tipos de embarques disminuyeron respecto del mes anterior, aunque ese mercado conservó su relevancia dentro de las ventas argentinas.

En tercer lugar quedó Israel con 7.200 toneladas. De ese total, 3.100 correspondieron a carne enfriada y 4.100 a congelada, en un mes marcado por la recuperación de los envíos certificados Kosher tras el reinicio de la zafra.

El acumulado también mostró una mejora en los ingresos

Entre enero y agosto, la Argentina exportó 476.700 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada por US$ 3.290,8 millones. En relación con el mismo período de 2025, el volumen creció 5,9%, mientras que el valor aumentó 39,8%.

La carne congelada deshuesada fue la partida de mayor volumen en agosto, con 41.500 toneladas y US$ 296,5 millones. Sus envíos aumentaron 7,3% frente a julio, impulsados por mayores ventas a China que compensaron parcialmente las bajas hacia Estados Unidos e Israel.

Por su parte, Europa recibió 6.300 toneladas de carne refrigerada sin hueso, cerca de un 50% más que en julio. Sin embargo, el acumulado de los primeros ocho meses todavía mostró una caída interanual del 7% para ese destino.

Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas sumaron otras 10.300 toneladas y US$ 28,6 millones en agosto. En lo que va del año, esa categoría acumuló 73.100 toneladas por US$ 192 millones.

De esta manera, el balance del mes mostró una mejora interanual en la facturación que se apoyó principalmente en los precios, mientras que el volumen total se mantuvo casi sin cambios frente a agosto de 2025. La diferencia también se reflejó en el acumulado del año, ya que entre enero y agosto, los ingresos crecieron mucho más que las toneladas exportadas.

Fuente: Revista Chacra